🍛 煮込み・角煮・煮物 (Nikomi / Kakuni / Nimono)
和牛煮込み、赤ワイン煮、和牛の煮物
– ブリスケット、ランプ、ショートプレートを3〜4cm角にカット。
– 赤ワインまたは味噌＋みりんの和風ソースで煮込む。
– 弱火で1.5〜2時間じっくり煮る。
– 人参、大根、玉ねぎなどを加えてバランス良く。
– パン、ご飯、または日本酒と一緒に。