🍳 炒め・ソテー (Itame / Sotē)
和牛炒め、ミスジのソテー、日本風ビーフ
– ミスジ、ザブトン、ランプなどを薄切りに。
– 玉ねぎ、きのこ、にんにくと高温でサッと炒める。
– 醤油、みりん、生姜で軽く味付け。
– 焼きすぎに注意し、柔らかさと旨味をキープ。
– ご飯やうどんと一緒に熱々で。