🥩 Steak / Bít tết / Sutēki
steak Wagyu A5, bít tết bò Wagyu, thăn nội Wagyu cao cấp
– Chọn phần Ribeye, Striploin hoặc Tenderloin dày từ 2–3cm.
– Rã đông tự nhiên, thấm khô mặt thịt bằng khăn giấy.
– Làm nóng chảo gang, không dùng dầu ăn.
– Áp mỗi mặt thịt 1–2 phút tùy độ dày, dùng muối tiêu sau khi áp.
– Để nghỉ thịt 5 phút trước khi cắt và thưởng thức.